«Норкова шуба» на свято. І так – мова про салат

Якщо ви не зрозуміли – мова йде всього лише про оригінальний салаті з креветками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

креветки або лангустіни, 300 г;

цибуля, 1 шт;

яйця, 3 шт;

сир, 100 – 150 г;

маслини без кісточок, 400 г;

масло вершкове, 100 г;

часник, 2 зубчики;

сік лимона, 1 – 2 ст.л.

Для маринаду цибулі:

сіль, 0.5 ч.л;

цукор, 1 ч.л;

оцет, 1 ст.л;

окріп, 150 мл.

Процес приготування

Порізати цибулю на кубики і замаринувати.

Креветки обсмажити на вершковому маслі прямо в панцирі, поливши соком лимона. Притому смажити, перевертаючи з боку на бік. Потім зняти панцир і порізати хвости під ним на шматочки.

Сир і яйця натерти на тертці в різний посуд.

Маслини розрізати на дві половинки.

Починаємо укладати інгредієнти:

1-й шар – креветки

2-й – цибуля і сіточка з майонезу

3-й – терті яйця і майонез

4-й – тертий сир і майонез

Викласти весь верх половинками маслин і залишити на холоді на пару годин

Монашки знають секрет вареного сала: унікальний рецепт

Варене сало?  Це справді дуже смачно.

складові

1 кг сала з прорізом

3 головки часнику

2 жмені цибулиння

3 ст. л. чорного меленого перцю

170 г морської солі

1 л води

2 лаврові листки

5 г перцю горошком

приготування

Цибулиння промивається і укладається на дно каструлі. Зверху рядком укладається сало. Для смаку додає чорнослив, лавровий лист, сіль і перець.

Зверху сало також переховується лушпинням, а після все заливається водою. Після кипіння потрібно поварити сало 20 хвилин на середньому вогні.

Після сало остигає в каструлі. Тепер протягом доби, на холоді, воно повинно як слід увібрати в себе маринад.

Через добу сало очищається від лушпиння і викладається на чистий рушник.

Сало натирається спеціями за смаком: сіль, перець, часник, паприка та ін.

Тепер шматки сала потрібно загорнути у фольгу і проморозити в морозильній камері не менше 5 годин.

Через 5 годин сало можна нарізати, як душа лежить, і вживати в їжу … не забуваємо про чорний хлібець і цибульку.

Картопля в рукаві – новий, смачний і швидкий рецепт

Картопля універсальна їжа. ВСпособів приготування її ми знаємо не так вже й багато: зварити, посмажити, запекти. А що, якщо її запекти в рукаві? А вийде дуже оригінально і цікаво. Спробуємо?

рецепт

1 кг картоплі;

3-4 зубчики часнику;

3 ст. л. олії;

сіль і чорний перець за смаком.

Як готувати

Якщо коренеплід молодий, запікати можна зі шкіркою. В інших випадках картоплю миємо й чистимо.

Якщо вона велика, ріжемо на 4 частини;

Часник ріжемо дрібненько (можна пропустити через прес);

Викладаємо його в миску до картоплі, олії та спецій;

Готуємо рукав і поміщаємо в нього картоплю з часником і іншими складовими;

Викладаємо рукав на деко так, щоб розташовувався він швом вгору. Запікаємо при двохстах градусах від двох третин години до години.

За одну шосту години до закінчення розрізаємо рукав. Це допоможе отримати рум’яну скоринку.

Заправка по-селянськи

3 ст. л. олії;

10 зубчиків часнику;

0,5 стручки гострого перцю;

щіпка паприки;

щіпка чорного перцю;

0,5 ч. л. солі.

Як готувати

Перець чилі наріжте тонкими кільцями, але не забудьте видалити насіння.

Часник порубати ножем.

Тепер підготовлені інгредієнти і інші за списком з’єднайте в мисці.

Заправте сумішшю картоплю і запікайте, як описано вище.

Простий рецепт здобних рогаликів з варенням, в якому не треба чекати поки тісто зійде

В першу чергу для страви нам знадобиться:

масло 200г

2 яйця

3 склянки борошна.

половина склянки цукру.

Сухих дріжджів, 10 грам.

Варення, повидло, або ж який-небудь джем, вибираєте тільки ви самі.

Як це все приготувати?

У миску просіваємо борошно, додаємо туди сухі дріжджі, все перемішуємо.

Охолоджене масло натирається на крупній тертці, натерте запускається в борошно і перетирається долонями до стану дрібної крихти.

Яйця збиваються з цукром до пишності, виливаються крихту з борошна та олії. Все замішується до однорідної маси. Потім витримується 15 хвилин.

Тісто розкочується у вигляді великої коржі діаметром в 30-35 см і розрізається на сектори (зазвичай так воно ділиться на 8 або 12 частин). У широку частину кладеться начинка і скочується все в спіралевидну трубочку.

А потім все викладається на посипане борошном деко і випікається при 180⁰С близько 20 хвилин.

Готово!

Ідеальна вечеря для вгодованого чоловіка – салат «Коханка» з буряком

Коли не знаєш, «що б такого приготувати» і чоловік має зайву вагу – виручить салат зі знаковою назвою «Коханка».

складові

2 буряки

3 морквини

150 г твердого сиру

жменю родзинок

жменя волоських горіхів

3 зуб. часнику

майонез

Як готувати? А ось так:

Буряк краще не відварювати, а запікати в духовці, загорнуту в фользі так він в 2 рази смачніший.

Запекли при 180 градусах хвилин 50, остудили, очистили і натерли на тертці. А ось моркву натираємо сирою, і на тертці поменше!

На такій же дрібній тертці натираємо і сир. Але поки всі інгредієнти тримаємо окремо одна від одної.

Розтираємо в пасту горіхи. Тиснемо дірчастим пресом часник. Розпарює родзинки, помістивши його горст в окріп на 5-6 хвилин.

Починаємо збірку салату по шарам, використовуючи спеціальну форму-коло з замком, або просто викладаючи шари на широку і плоску тарілку в наступному порядку:

Морква, змішана з родзинками і майонезом. Притому не змащуємо, а перемішуємо трохи майонезу з цією сумішшю.

Сир і часник, з тонкою майонезною сіточкою

Буряк з горіхами, з чуточкою майонезу в своєму складі.

Тертий сир. Зверху можна посипати для декору рубаною зеленню.

Все, «Коханка» для чоловіка готова. І так – наліво він точно не піде … а навіщо?

Моя свекруха – єврейка. Вона готує такі смачні деруни за своїм рецептом, що часто в гості забігаю тільки заради них

Безперечно, єврейська кухня багата різноманітними, дуже смачними стравами. Батьківщиною моєї свекрухи є Ізраїль, а тому вона знайома з усіма тонкощами місцевої кухні. З великої різноманітності мені подобається одна єврейська страва. Щоб її спробувати, я частенько до неї забігаю в гості.

Страва виходить дуже рум’яною і засмаженою. Також я можу її зробити у себе вдома, оскільки родичка мені розповіла, як вона готує. Рецептом цієї страви я хочу поділитися з вами в цій статті.

Які інгредієнти вам знадобляться?

Ця страва являє собою дуже смачні деруни. Їх ще називають латкес. На підготовку необхідних компонентів у мене йде півгодини. Вся процедура приготування займає 15-20 хвилин. Як розповіла мені єврейка, спочатку вам потрібно обзавестися такими продуктами:

Яйцями. Для дерунів у кількості 18 штук вам досить буде одного яйця.

Нарізаною зеленою цибулею. Вам вистачить трьох столових ложок.

Борошном і тертим ріпчастою цибулею (по дві великі ложки).

Картоплею (1 кг.).

Сіллю (досить три чверті однієї чайної ложки).

Олією. Я використовую півсклянки цього інгредієнта.

Лимонним соком (однією столовою ложкою).

Чорним меленим перцем (однієї четвертої частини маленької ложки).

З чого почати приготування?

В першу чергу потрібно розігріти духовку до 120-градусної температури. Латкес я готую на деку, який попередньо застеляють. Для цієї мети ідеально підійдуть паперові рушники. У миску потрібно вбити одне куряче яйце, а потім його трохи збити.

Після цього в посудину додають вказану кількість зеленої і ріпчастої цибулі, борошна, лимонного соку, солі і перцю. Картоплю спочатку чистять, а потім подрібнюють, використовуючи для цієї мети блендер. Важливо, щоб це кухонне пристосування було оснащено спеціальною насадкою, що забезпечує тонку нарізку.

Після оброблену продукцію потрібно позбавити від зайвої рідини, пересипавши в друшляк. Тепер залишається картопляні шматочки змішати з яєчною сумішшю і гарненько все збити.

Що робити далі?

Олію наливаю в антипригарну сковорідку. Вогонь повинен бути середньої інтенсивності. Коли масло нагріється, перекладаю в сковорідку приготовлену масу порціями. Якщо посудина маленька, то продуктову суміш обсмажуйте в кілька етапів. У мене за один захід виходить приготувати шість виробів. Ця процедура в середньому займає сім хвилин.

Важливо, щоб деруни вийшли рівномірно обсмаженими з обох сторін. Щоб вже готові вироби не встигли охолонути, поки ви будете займатися другою партією, відправте їх в гарячу духову шафу. Періодично в сковороду потрібно лити олію.

На що варто звернути увагу?

Якщо ви все зробите за рецептом, то порадуєте себе і своїх гостей смачними дерунами.

Щоб ваше кулінарне творіння не вийшло звичайними оладками, а мало хрустку скоринку, смажте картопляну масу на гарненько розігрітій олії.

Слід пам’ятати, що чищена картопля може швидко темніти, а тому якщо ви використовуєте тертку, то тріть її швидко.