Красивий і солодкий пиріг з глазур’ю на Великдень, який прикрасить святковий стіл

Готуємо святковий пиріг у вигляді пасхального яйця, який прикрасить стіл в світле свято Великодня. Простий рецепт для тих, у кого немає часу на складну випічку, але хочеться порадувати рідних і близьких красивим десертом.

Інгредієнти:

200 грамів м’якого вершкового масла (несолоного);

600 грамів цукру;

4 яйця;

20 грамів ванільного екстракту;

900 грамів універсальної борошна для випікання;

20 грамів розпушувача тесту;

12 грамів солі;

550 мл цільного молока;

1 банка глазурі з ванільним смаком;

50 грамів кольорового драже для декору;

5 грамів кольорового барвника різних кольорів для декору.

Як приготувати пиріг у формі яйця

У чашу планетарного міксера викласти м’яке вершкове масло і цукор. Збивати приблизно 10 хвилин до тих пір, поки маса не стане повітряною.

По одному забивати вказану кількість яєць, після кожного ретельно перемішуючи вершкову суміш.

Просіяне борошно, розпушувач і сіль змішати в мисці, щоб все добре поєдналося. До яєчно-вершкової суміші невеликими порціями додати просіяне суху суміш і молоко. Збивати міксером після кожної нової порції, щоб не залишилося борошняних грудочок. З стінок чаші прибрати налиплі борошняні грудочки і також збити їх з рештою маси.

Підготувати 2 дека (круглий і квадратний) розміром 23 см. Змастити маслом або збризнути з пульверизатора, присипати невеликою кількістю борошна. Замість масла і муки можна застелити листи пекарським папером, нічим її не змащуючи.

Розподілити підготовлене тісто по 2 формах.

Випікати при 190 градусах 40 хвилин (до готовності – зубочистка повинна виходити з тіста сухою). Викласти пироги на металеву решітку і дати повністю охолонути.

Розрізати бісквіти і скласти їх частини так, щоб вийшла подовжена форма яйця.

У круглого бісквіта відрізати бічні частини. Розмістити круглі заготовки так, як показано на фото, надавши пирогу форму яйця. Середину круглого бісквіта розрізати на смужки і викласти з боків яйця.

Підготуємо інгредієнти для прикраси. Цукерки, ванільну глазур і барвники потрібно розмістити так, щоб було зручно ними користуватися.

Скріпити ванільною глазур’ю відрізні частини бісквіта і покрити пиріг нею і зверху, і з боків.

Дати застигнути глазурі в холодильнику, нехай пиріг там просочиться 1-2 години.

З кондитерського мішка нанести на яйце будь-які візерунки на свій смак, прикрасивши пиріг, як підкаже вам фантазія.

Зверху прикрасити мармеладками, кокосовою стружкою або цукерковим драже.

Японці знають толк в десертах “з нічого”: готуємо жувальні цукерки зі склянки молока

Ви любите солодке і хочете спробувати щось нове? Тоді, швидше за все, вас зацікавить наступний рецепт. По ньому можете приготувати чудовий молочний десерт, який відмінно підійде для домашнього чаювання.

інгредієнти

20 г клейкої рисової муки.

Картопляний крохмаль. Цього продукту досить 40 г

Цукор (три великих ложки).

Молоко (200 мл).

Трохи солі.

Какао-порошок є необов’язковим інгредієнтом. Додавати його чи ні, вирішуйте на свій розсуд.

приготування

В першу чергу в ємність всипте вказану кількість клейкої рисової муки і картопляного крохмалю.

Сухі інгредієнти перемішайте, після чого влийте молоко, всипте цукор і посоліть.

Змішувати ці продукти найкраще в сковорідці. Тепер посудину поставте на плиту. Вміст сковороди нагрівайте на повільному вогні. Спочатку ви побачите, як утворюються невеликі грудочки, а далі продукція почне набувати густу консистенцію.

Заберіть сковороду з плити, якщо заготовка повністю загусла.

Дістаньте заготовку з сковорідки і перекладіть на тарілку. Поки продукція не встигла охолонути і затвердіти, за допомогою лопатки надайте їй форму цукерки.

Тепер залишається виріб потримати півгодини в холодильнику. Все, ласощі готові.

Посипте десерт порошком какао.

Смачного!

Сало засолюю сіллю і цукром. З апетитом їдять навіть діти

Цей продукт можна назвати найкращим доповненням до наваристого борщу, хорошою закускою для святкового столу. Вчені говорять про те, що щоденне його вживання сприятливо позначається на роботі мозку, а також сприяє схудненню. Йдеться про сало!

Сьогодні я хочу розповісти вам про найкращий рецепт засолу сала – готовий продукт із задоволенням їдять навіть діти!

необхідні інгредієнти

1 кілограм сала (я зазвичай використовую підчеревину);

1 літр чистої води;

200 грам солі;

100 грам цукру;

часник, лавровий лист і чорний перець горошком – за смаком.

Спосіб приготування

Для засолювання сала потрібно підібрати підходящу ємність, залити в неї воду, покласти спеції (крім часнику) і поставити на плиту. Відразу після того, як рідина почне кипіти, її потрібно прибрати з вогню і остудити.

В окремій ємності ставимо сало подрібненим часником, а потім заливаємо приготованим розсолом. До кінця дня сало варто залишити в приміщенні при кімнатній температурі, а потім на добу переставити в холодильник.

Є у мене ще один секрет: після того, як пройде 24 години, я дістаю сало з посуду і перекладаю в каструлю, дно якої встеляю паперовими рушниками – це дозволяє видалити з продукту зайву рідину!

Як зробити котлети дуже соковитими? Є маленький секрет

Моя подруга постійно скаржилася, що в неї не виходять такі смачні і соковиті котлети, як у свекрухи. Що вона тільки не пробувала! Але недавно їй все ж вдалося дізнатися секрет, і вона тут же про все розповіла мені. Виявилося, що вся справа в інгредієнтах.

До котлет підходить практично будь-який гарнір, а холодними їх можна класти на бутерброди. Однак ви можете бути спецом по котлет, але не знати, як зробити їх особливо соковитими. Але ж секрет їх полягає в одному-єдиному інгредієнті, який додають в фарш. Цього інгредієнта немає в магазинному фарші, і тому краще робити його власними руками.

інгредієнти

Для приготування соковитих котлет нам знадобляться:

кілограм м’яса (якому віддаєте перевагу);

півкіло цибулі;

сира морква і картоплина, натерті на тертці;

20-30 грам вершкового масла кімнатної температури;

приправи;

сіль і перець;

щіпка харчової соди.

Сирі овочі і приправи додають котлетам соковитості. Але найголовніший секрет полягає саме в цій щіпці соди, яку потрібно додавати в фарш разом з приправами. Тоді котлети виходять ніжними і пишними. До речі, якщо ви додасте в фарш соду, то тоді ні яйця, ні вимочений в молоці м’якуш білого хліба вам не знадобляться.

Ось перелік процесів:

Натріть на тертці цибулю, моркву і картоплю.

М’ясо двічі пропустіть через м’ясорубку. Змішайте всі інгредієнти і вимісити фарш.

Накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини, щоб м’ясні соки змішалися з іншими інгредієнтами.

Потім знову вимісити фарш, щоб він наситився повітрям.

Змочіть руки у холодній воді. Тепер починайте ліпити котлети. Дістаньте невелику кількість фаршу, скачайте в кульку і сплющте. Викладіть на дошку.

Коли котлети виліплені, обваляйте їх у борошні або в паніровці.

Нагрійте на сковороді топлене вершкове масло або олію. Смажте котлети не більш 7 хвилин з кожного боку.

Порада: часто вже не перевертайте, щоб утворилася приємна скоринка. І не кладіть багато котлет на сковороду відразу.

А тепер насолоджуйтеся!

Мало хто готує фаршировані сосиски, а даремно: виходить так смачно, що можна з’їсти 10 штук за раз

Готуємо оригінальну і дуже швидку закуску на швидку руку зі звичайних сосисок. Все, що потрібно – невелика кількість заздалегідь підготовленої начинки і самі сосиски, які будуть випікатися в духовці. Швидкий, легкий і дуже смачний рецепт, який вам точно сподобається!

Інгредієнти:

10 сосисок;

2 мариновані огірки;

1 цибулина;

100 грамів твердого сиру;

10 грамів чорного перцю;

50 мл соняшникової олії для обсмажування.

Як приготувати

Нарізати цибулю на тонкі півкільця.

Мариновані огірки нарізати невеликими кубиками.

Нагріти на плиті сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Всипати цибулю. Постійно мішаючи лопаткою, дати підрум’янитися.

Куплені сосиски очистити від верхньої оболонки.

Підготувати сосиски, зробивши на кожній розріз і видаливши серцевину, замість якої буде начинка.

Зробити розрізи з виїмкою, як на фото нижче.

Серцевини сосисок нарізати на дрібні шматочки і висипати в миску. До сосисок додати подрібнений огірок і цибулю і тертий на дрібній терці будь-який твердий сир. Додати чорний мелений перець за смаком. За бажанням для більш соковитої начинки можна додати майонез або нежирний соус, але і без них вийде смачно.

Перемішати отриману суміш, при необхідності додати сіль або інші спеції.

Отриманою начинкою начиняти сосиски. Чим більше начинки – тим смачніше, тому жаліти «фаршу» не варто.

Фаршировані сосиски викласти в скляний лист чи форму (змащувати маслом або застеляти папером немає необхідності), яка стійка до високих температур. Зверху посипати залишками твердого сиру.

Випікати при 200 градусах (в заздалегідь нагрітій печі) 30 хвилин. Готуються сосиски швидко, тому навіть вранці приготувати на сніданок не складе ніяких труднощів.

Викласти запечені сосиски на тарілку і подавати в якості як закуски, так і окремої страви до гарніру або свіжих овочів.

Окремо можна подати кетчуп і нежирну сметану. Смачного!

Часто готую для дітей смачний торт “Пломбір”: дуже швидко і зовсім не потрібна духовка

Смачний і простий у приготуванні торт “Пломбір” не потребує духовки. Рецепт стає актуальнішим з кожним днем: не за горами спекотне літо. Такий прохолодний і ніжний десерт стане кращим десертом спекотних днів. Мої діти просто в захваті від нього і постійно просять добавки.

Щоб насолодитися в потрібний час цим тортиком, спробуйте приготувати “тренувальний” варіант. А пізніше, дізнавшись, як і що робиться в рецепті, можна буде зробити цей торт в будь-яку хвилину.

Торт “Пломбір”

Борошно вищого сорту – 600 грамів.

Масло вершкове – 300 грамів.

Цукор – 150 грамів.

Сіль – 1 щіпка.

Для приготування крему:

Сметана густа – 1,2 кілограма.

Яйця – 5 штук.

Борошно – 60 грамів.

Масло вершкове – 50 грамів.

Ванільний цукор – 1 пачка.

Сіль – щіпка.

Для декору:

Горішки або мигдальні пелюстки -100 грамів.

приготування

Спершу треба змішати з цукром і сіллю борошно.

Вершкове масло охолодити. Натерти його на крупній тертці або порубати ножем. Додати до маслу борошняну суміш. Швидко розтерти її з олією. Вийшла дрібна крихта.

Отриману крихту висипати в товстодонну сковороду і поставити на сильний вогонь.

При постійному помішуванні обсмажувати крихту до золотистого кольору.

На якомусь етапі тісто в сковороді збирається в грудку. Але не варто зупиняти процес. Слід руйнувати грудки і продовжувати обсмажування.

Готову крихту з сковорідки висипати на плоске блюдо і охолодити.

Тепер приготуємо крем:

Для цього змішаємо сметану і яйця.

Додамо компоненти, що залишилися (для крему), крім вершкового масла. Збиваємо міксером до однорідності.

Далі каструлю з кремом треба помістити на плиту. При середній температурі довести майбутній крем до кипіння. При помішуванні не пропустити момент, коли крем стане “творожитися”.

Тепер викладаємо в крем вершкове масло.

Знімаємо з плити отриманий крем.

Змішуємо ще раз всі інгредієнти до розставання масла.

збірка торта

На дно блюда викласти чверть крихти. Розрівняти. На крихту викласти чверть крему. Знову розрівняти. Повторювати шари до закінчення продуктів.

Важливо! Завершальним, верхнім шаром має бути крем.

Готовий торт посипати рубаними горішками або пелюстками з мигдалю. Тепер десерт потрібно на 12 годин помістити в холодильник.

Напередодні світлого свята Великодня печемо смачну паску-краффін

Сирний краффін з соковитим родзинками буде дуже до речі на святковому столі в честь світлого свята Пасхи. Готуємо швидко, просто і тільки з доступних інгредієнтів, які є на кожній кухні, на нашу пошаговому рецептом.

Для опари:

30 грамів пшеничного борошна;

20 грамів сухих дріжджів;

40 мл цільного молока;

10 грамів цукру.

Для тіста:

300 грамів борошна пшеничного;

200 грамів домашнього сиру;

50 грамів вершкового масла;

8 грамів ваніліну;

3 грами солі;

130 грамів цукру;

2 яйця;

70 грамів родзинок;

70 грамів цукрової пудри;

40 мл оливкової олії.

опара

Молоко перелити в невелику піалу і розігріти в мікрохвильовій печі. Розчинити в ньому сухі дріжджі. Додати вказану кількість борошна і цукру. Перемішати і залишити в теплому місці на 35-40 хвилин.

тісто

У підготовлену опару додати свіжий сир, сіль, цукор, ванільний цукор, масло вершкове та яйця. Збивати масу міксером, поки вона не стане однорідною.

Руками замісити густе тісто, яке буде щільним, еластичним і не буде липнути до рук. Сформувати руками щільну кулю, яку обмазати оливковою олією з усіх боків. Покласти тісто в миску, накрити поліетиленом і зверху укутати в рушник. Поставити ближче до плити на 1,5 години.

Підготовлене тісто поділити на 3 рівні частини. Одну меншого обсягу і дві побільше. Залишити його на робочій поверхні, щоб воно підійшло ще трохи.

Стіл присипати невеликою кількістю борошна і за допомогою качалки розкачати кожну частину тіста в тонкий пласт, який посипати не шкодуючи родзинками. Згорнути в рулетики розрізом назовні, до нерозрізаного кінця.

Поверх рулету почати скручувати ще один рулет, а потім і ще один. Вийде рулет в рулеті.

Деко змастити вершковим маслом або застелити пекарським папером. Перекласти на нього заготовку краффіна і дати постояти ще близько години для вистоювання. Випекти при 190 градусах 10 хвилин, після чого зменшити градус до 180 і допекти ще 30 хвилин.

Дати пасці охолонути в формі і вже остиглу посипати цукровою пудрою. Можна нарізати і подавати до святкового столу.

Новий рецепт хліба «За 5 хвилин в день» від господині з Канади

Зараз складно купити дійсно смачний і ароматний хліб, тому ми пропонуємо приготувати його самостійно. Адже немає нічого смачнішого домашньої свіжої буханочки хліба! Наш рецепт дуже простий, з ним впоратися навіть та господиня, яка далека від різної випічки. Так що сміливо приступайте!

Необхідні продукти для приготування:

Дріжджі сухі – 5 г (можна замінити 15 г свіжих);

Вода теплого стану – 375 мл;

Борошно пшеничне – 0,5 кг;

Сіль – 1,5 ч. ложки;

Окріп для духовки – 300 мл.

Переходимо до процесу приготування:

Щоб замісити тісто, потрібно не більше 5 хвилин, а весь інший час доведеться почекати. Як бачите нічого складного.

У воду теплого стану всипте дріжджі, сіль і розмішайте. Немає нічого страшного в змішуванні солі і дріжджів, адже вони не встигнуть вступити в реакцію за такий короткий час.

Борошно просійте і влийте в неї дріжджову суміш. Перемішайте тісто за допомогою спеціального вінчика або просто руками.

Тільки робіть це швидко протягом 30-40 секунд. За такий проміжок часу мука повинна увібрати всю рідину і в підсумку ви отримаєте липке тісто.

Ємність з тістом накрийте плівкою і проколіть її в декількох місцях, щоб газ, який буде накопичуватися, міг виходити назовні. Поставте тісто в місце, де тепло. Нехай стоїть 2 години.

Через певний час, тісто дуже сильно збільшитися в обсязі. Далі ви можете відразу випікати хліб або відправити тісто в холодильну камеру, де воно може простояти два тижні. Так що є можливість пекти хліб, коли буде потрібно. Ще з холодним тістом простіше працювати.

Коли будете випікати, посипте стіл борошном, злегка помніть тісто і сформуйте хліб. Для цього складіть тісто у вигляді конверта, затягуйте немов у вузол, після переверніть і зробіть надрізи. Перекладіть хліб на пекарській папір.

Перед тим, як пекти хліб, підготуйте духовку. Прогрійте її разом з формою або листом, в яких збираєшся готувати хліб, температура при цьому повинна бути 230 °, а за часом – півгодини.

Після цього вийміть деко і перекладіть на нього хліб разом з пергаментом. Помістіть в духовку.

Також на нижню полицю поставте посуд з окропом. Випікайте хліб від 30 до 40 хвилин, температура та ж, що і при прогріванні.

Улюблена страва польських королів. Виявилося, рецепт дуже простий

Зрази – відоме і улюблене блюдо польських королів. Ця закуска є рулет з усілякою начинкою з овочів, м’яса або грибів або незвичайні котлети.

У класичному рецепті в заздалегідь відбитий шматок м’яса загортають овочеву начинку. Рулети перчать і солять за смаком. Після чого обсмажують з усіх боків на сковороді. У домашніх умовах секретом приготування соковитих зраз є фарш. Його необхідно пропускати через м’ясорубку кілька разів.

Складові страви:

один кілограм картоплі;

півкіло грибів;

сіль і мелений чорний перець за смаком;

кілька головок ріпчастої цибулі;

три ложки пшеничного борошна;

одне куряче яйце.

Інструкція по приготуванню страви

Картопля чистять, миють, ріжуть і відварюють. З готового картоплі зливають воду, ємність з продуктом відправляють на плиту для випарювання зайвої вологи. Картоплю подрібнюють в пюре, додають в масу сіль і перець за смаком. Вмісту каструлі дають охолонути, після чого в пюре додають пшеничне борошно і одне куряче яйце.

Цибулю миють, чистять і нарізають невеликими кубиками. Обсмажують овоч на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору.

Картопляну масу ділять на коржі. У кожен шматочок загортають грибну начинку. Невеликі котлетки обвалюють в борошні і смажать до готовності.

Їсти зрази рекомендується зі сметаною і зеленню. Смачного.

Так солили сало запорізькі козаки – рецепт

Сало має бути м’яким, ароматним і ніжним. А ось як цього домогтися, це, виявляється, ціла наука. Плюс кулінарний талант і знання традицій.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сало (грудинка, прошарок);

кип’ячена вода охолола, 1 л;

лавровий лист, 3 – 5 шт;

перець горошком, 10 шт;

часник, 20 зубчиків;

сіль, 12 ст.л.

Як його солили запорожці:

Вибирається ємність певного розміру і сала береться стільки. Щоб воно в ній вмістилося.

Сало при необхідності миється і чиститься, а потім підсушується паперовими рушниками.

Ріжеться на порційні шматки грамів по 100 кожен.

Часник нарізається шматочками розміром таким, до якого ви звикли

Часник викласти рівним шаром на дно ємності, в якій сало буде маринуватися.

Кладеться шар сала, зверху знову часник.

Знову шар сала, шар часнику – і так до тих пір, поки сало і часник (він повинен лягти останнім шаром) не закінчаться.

Робимо розсіл: в 1,5 літрах води розчиняємо 1, 5 склянки крупної кам’яної солі, пару лаврових листком і кілька горошин чорного пекучого перцю, і ставимо кип’ятити. І коли сіль розчиниться – охолоджуємо розсіл і виливаємо його в сало.

Маринується таке сало, прикрите кришкою, 3-4 дня. Потім розсіл зливається і сало зберігають в холодильнику.