Ви спробуєте це один раз і полюбите назавжди. Салат з родзинкою-хитринкою

До останньої ночі року залишилися лічені дні. Саме час подумати про меню, особливо якщо ви плануєте провести її у вузькому колі сім’ї або друзів, і на столі зазвичай будуть традиційні страви. Та завжди хочеться щоб на столі була хоч одна оригінальна страва. Наведений нижче рецепт відноситься до хітів за оригінальністю.

Салат з копченою куркою й ананасом.

Інгредієнти для салату:

  • 100 г копченої курки або якісної шинки птиці
  • банка консервованої кукурудзи
  • невелика банка ананаса в росолі
  • 1 червоний перець
  • пучок цибулі
  • ложка майонезу
  • ложка грецького йогурту
  • мелений чорний перць
  • 100 г твердого сиру, на вибір за смаком

Наріжте кубиками м’ясо, перець і ананас. Потріть сир. Кукурудзу висепте на друшляк. Потім додайте її до курки змішаної з тертим сиром. Змішайте в мисці майонез з йогуртом, перцем і нарізаною цибулею, додайте соус до салату і ретельно перемішайте.

Також можна додати нарізану кубиками червону цибулю, салат отримає цікаву гостроту. Якщо вам потрібно багато салату, ви можете додати до інгредієнтів 100 г відвареного та охолодженого рису, який чудово поєднається з інгредієнтами і є ідеальним наповнювачем.

Пряниковий суп – страва, що зробить ваше різдвяне меню особливим і незабутнім

Ви вже спланували різдвяне меню? Якщо ні, або якщо ви просто шукаєте цікаві альтернативи традиційним стравам, у нас є кулінарна перлина для вас. Йдеться про пряниковий суп. Ви коли-небудь пробували? Якщо ні, то обов’язково спробуйте!

Потрібно: імбирне або інше за смаком печиво; жменю очищених волоських горіхів; 250 г мигдалю; 0,5 склянки родзинок; 4 столові ложки меду; 0,5 чайної ложки кориці; 0,5 чайної ложки імбиру; жменю мигдалю; 1,5 л сливового узвару або компоту.

Спочатку змішайте печиво з невеликою кількістю узвару. Потім наріжте сливи кубиками. Сливи, печиво, фрукти, горіхи та родзинки змішайте з печивом. Залийте все узваром, до густини, яку ви любите. Заправите суп медом і спеціями. Усе ще раз ретельно перемішайте і варіть на повільному вогні кілька хвилин.

Смачного!

 

Більшість господинь допускає одну й ту саму помилку при приготуванні цього салату. Як правильно чергувати шари в Оселедці під шубою?

Оселедець під шубою (класичний рецепт) – це ситний і шалено смачний салат, який тішить око, серце і вимогливий шлунок не одного покоління людей. А шуба з червоною рибою – це вже вишукана варіація салату.

Але під час приготування цього салату більшість господинь з року в рід допускає одну й ту саму помилку – неправильно викладаючи його шари. Як правильно викласти шари салату Оселедець під шубою, щоб вини доповнювали один одного та допомагали краще розкритися всім відтінкам смаку – читайте далі.

Класичний варіант передбачає, що першим шаром йде відварена картопля – а вже на неї кладуть оселедець. Та існує варіант чарговості шарів, який надає свіжий, трохи маринований, злегка солодкуватий смак салату.

Першим йде варений буряк перемішаний з цибулею. Буряк з цибулею надають салату гостро-солодку делікатність. Поверх накладають оселедець, який віддаватиме свій сік цибулі та буряку – і, одночасно, злегка маринуватися під верхніми шарами. На рибу зверху кладуть картоплю. На шар картоплі – цибулю, яйця, потім горошок, далі моркву. Завершують усе ще одним шаром буряку. Прикрашають салат сіточкою з майонезу. Для надання йому пікантності можна змішати майонез з невеликою кількістю гірчиці. Щоб шари салату добре просочилися залиште його на три години в холодному місці.

Риба для салату має бути велика, жирна, тушки – без пошкоджень. Хвіст не повинен бути зморщеним (інакше цей оселедець пересолений).

Готуємо піцу на сковороді за п’ять хвилин

Ну хто ж не любить піцу? А якщо вона ще й домашня – смакота!

Інградієнти до начинки можна підбирати за смаком будь-які: ковбаску, відварену курочку або шинку, помідори, солодкий перець – усе, що є у холодильнику.

Готується піца на сковороді. Розігрійте її з невеликою кількістю олії.

Поріжте дрібною соломкою лаваш і викладіть на сковорідку. Збийте яйця з сметаною і вилейте суміш на лаваш. Викладіть на основу інградієнти і рясно посипте все тертим сиром.

Накрийте сковорідку з піцою кришкою та готуйте страву до готовності (5-7 хвилин). Сир повинен повністю розтопитися, а основа – спектися.

Готову піцу покладіть на таріль і наріжте порційними шматочками.

 

Найсмачніші страви з картоплі до святкового столу. За фірмовими рецептами бабусі-кухарки

Мало хто готує страви з картоплі на свята. Та мені згадалися бабусині страви з цього продукту, які можуть прикрасити святковий стіл. Можливо хтось також зацікавиться. Я буду обов’язково їх готувати.

Картопляний пиріг. Бабуся випікала його в печі. Сьогодні можна приготувати пиріг у духовці.Основні інградієнти пирога – це картопля і гречка. Заздалегідь зваріть одну склянку гречки до напівготовності, доготується уже під час випікання пирога. Картоплю (7-8 штук) відваріть до готовності в підсоленій воді та розтовчіть на пюре. Цибулю (2 штуки) наріжте дрібними кубиками і підсмажте на олії до легкої золотавої скоринки.

Візьміть велику миску, де будете змішувати начинку. Викладіть у миску картоплю й обсмажену цибулю. Всипте у миску до начинки напівготову гречку та вбийте одне яйце. Наріжте невеличкими кубиками 160 грам сиру та додайте до начинки. Посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте.

Тісто приготуйте самі або використайте готове листове дріжджове. Розкачайте 2/3 тіста  у довгий пласт, аби покрити дно та боки форми. Якщо у вас квадратна форма, то розкачуйте прямокутний пласт. Викладіть тісто у форму так, щоб воно звисало через краї. Викладіть всередину начинку та розрівняйте.

Розкачайте 1/3 частину тіста, що залишилося, у тонкий пласт за розміром форми та накрийте пиріг. Тепер защипіть краї пирога, скріпивши тісто, що виходило за межі форми, з верхнім пластом тіста.

Змастіть пиріг яйцем за допомогою кулінарного пензлика. Запікайте пиріг у розігрітій духовці до 40 хвилин за температури 180 градусів.

Товчанка. Це пюре з додаванням квасолі та маку. Для його приготування очистіть 3-4 картоплини і поріжте довільними шматочками. Відваріть у підсоленій воді з додаванням 1 лаврового листа і двох горошин духмяного перцю. Квасолю (1/2 склянки) відваріть до готовності. Відвар злийте.

Воду з готової картоплі злийте в чашку і відставте, лавровий лист і духмяний перець витягніть. Перекладіть квасолю до картоплі, додайте 3 столові ложки маку та 50 грам вершкового масла. Добре розчавіть картоплю з квасолею, щоб квасоля максимально розім’ялася. За необхідності додайте картопляного відвару, регулюючи таким чином консистенцію. Подавайте страву гарячою.

Смачного вам.

Незвичайний хрусткий торт без випічки Несквік

Простий і доступний рецепт, який підкорив нас. Син побачив цей рецепт в інтернеті і вирішив нас порадувати. Приготувати його дуже легко, а смак порадує любителів смачненького.

Інгредієнти:

Згущене молоко – 200 г. (Можна взяти варене згущене молоко).

Масло – 200 г.

Шоколадні кульки – 250 г.

Горіхи – 100 г. (На ваш вибір, можна просто додати ще 100 г кульок).

«Несквік» для прикраси, можна використовувати кілька часточок шоколаду для стружки або кульки.

рецепт:

1️⃣ Вершкове масло кімнатної температури потрібно викласти в миску з високими стінками і збити міксером.

2️⃣ Поступово вводимо згущене молоко, продовжуючи мішати суміш міксером.

3️⃣ В отриманий крем додаємо кульки і горіхи. Можна взяти кульки двох кольорів – вийде теж дуже смачно.

4️⃣ Викладаємо суміш у форму для тортів, яку попередньо вистилаємо харчовою плівкою і змащуємо маслом.

5️⃣ Відправляємо торт в холодильник на 4 години. Дістаємо з форми і прикрашаємо какао «Несквік» або шоколадною стружкою.

Смачного!

Нижче відео-рецепт торта.

Рецепт корисного варення із соснових шишок

Варення з шишок сосни є прекрасним загальнозміцнюючим і вітамінізуючим засобом. Ще воно сприяє підвищенню імунітету і допомагає організму справлятися з респіраторними хворобами, а також слабкістю в цілому.

Для профілактики варення дорослим слід приймати одну столову ложку в день, а дітям по одній чайній ложці. Робити це потрібно за 20 хвилин до першого прийому їжі. Якщо ви хворієте, то варення необхідно приймати по одній столовій ложці три рази в день, поки повністю не видужаєте. Якщо у вас млявий стан або занепад сил, то варенням можна замінити цукор в чаї.

Якщо є хронічні хвороби нирок, печінки і жовчного міхура, а також вагітним і дітям до 6 років, таке варення протипоказано.

Коли слід збирати шишки

Збір шишок необхідно здійснювати з 20 березня (день рівнодення) до 21 червня (день сонцестояння). Найкращим часом для цього вважається початок і середина травня.

Для варення потрібні потрібно брати молоді та зовсім зелені шишки. У довжину вони повинні бути не більше 4 сантиметрів, їх з легкістю повинен розрізати ніж або проколювати ніготь. Переробити шишки необхідно відразу в той день, коли вони були зібрані, в іншому випадку вони стануть темними і зіпсуються.

Перед тим, як готувати, потрібно залити шишки водою і промити під краном, щоб вони були чистими. Будь-яка посуд підійде для варіння варення. Варити його слід при низькій температурі 80-90º С, в іншому випадку шишки розкриються. З 1 кілограма шишок вийде від 500 мл до 1 літра варення.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

Шишки – 80 штук або приблизно 800 г;

Цукор – 1-1,5 кг;

Вода – 1,5-2 літри.

Переходимо до процесу приготування:

Помийте шишки і залийте їх водою так, щоб вона повністю їх покрила.

Після варіть їх 40 хвилин і залиште на 10-12 годин настоюватися. Потім поверніть марлю в три шари і процідіть за допомогою неї настій (це потрібно для того, щоб зрозуміти, скільки необхідно цукру). Шишки не потрібно викидати.

На одну столову ложку настою візьміть одну столову ложку цукру. Варіть сироп на вогні слабкої інтенсивності близько 1 години 30 хвилин.

За 20 хвилин до того, як буде готове варення, додайте в варення шишки (8-12 штук на банку обсягом від 500 мл до 1 літра).

Варення розлийте по стерильним банкам (заздалегідь простерилизуйте) і закатати.

Смак у варення буде кисло-солодким, що нагадує мед, але з яскраво-вираженим хвойним присмаком і запахом.

Якщо ви не хочете варити варення, то розріжте соснові шишки навпіл і залийте медом. Найкраще підійде акацієвий або липовий. Банку поставте на підвіконня, але сонячні промені не повинні потрапляти прямо на неї. Щодня струшуйте сироп, він буде готовий через кілька місяців.

Після потрібно злити рідину і процідити її за допомогою сита. Шишки більше не знадобляться. Сироп, який у вас вийшов, зберігайте в холодильній камері і приймайте по мірі необхідності.

Німецька закуска – печериці в часниковому соусі

Рецепт цієї закуски я підгледіла у одної німецької дами. У міру гострий пряний смак гармоніює з грибами. Обсмажені до рум’яної скоринки печериці в часниковою поливкою краще подавати гарячими. Ця закуска завжди буде до місця. До речі м’ясоїди теж оцінять.

Я іноді подаю їх на вечерю як доповнення до гарніру з рису або картоплі.

інгредієнти

600 г печериць (я беру середні, розміром зі столову ложку)

100 г коров’ячого масла

невелика цибулина

2 ст.л. рослинної олії

по 1 ч.л. міксу з італійських трав, копченої паприки і чорного перцю

½ ч.л. морської харчової солі

Часниковий соус:

3 зубчики часнику

2 ст.л. майонезу (я брала саморобний оливковий)

180 г сметани

½ ч.л. солі

1 ст.л. міксу з італійських трав

Спосіб приготування

Чистимо печериці, відрізаємо капелюшки. Цибулю шаткуємо як можна дрібніше.

Розігріваємо олію на сковороді. Обсмажуємо гриби 10 хвилин на мінімальному вогні, без кришки. Іноді потрібно перевертати.

До грибів додаємо спеції, цибулю і готуємо на середньому вогні. Час 4 хвилини.

У глибокому посуді змішуємо майонез, сметану, ½ ч.л. солі, пропущений часник. Ми залишаємо соус відпочити.

До грибів кладемо вершкове масло. Смажимо 5 хвилин, помішуючи.

Викладаємо гриби в глибокий салатник великого обсягу. Заливаємо соусом і відразу ж подаємо прямо з печі.

Котлети, шашлик? Ні, це м’ясо смачніше!

Ці відбивні з сиром, дуже поживнф. Приготування цієї смачної і калорійної їжі не займе у вас багато часу. У вас вийде з нього хоч основна страва, хоч закуска.

інгредієнти

3 шматка м’яса

1 головка цибулі

2 відварених картоплини

помідор

4 ст. л. сметани або майонезу

100 г сиру

2 ч. л. гірчиці

сіль

перець

зелень

спеції

Як готувати

М’ясо (свинину або курку) добре відбити, посолити, поперчити, додати інші, за смаком, спеції і залишити маринуватися.

Підготувати овочі: цибулю кільцями, помідори маленькими кружечками.

Деко застилаємо пергаментом, викладаємо кільця цибулі, а на них – відбивні. М’ясо зверху трохи змазується гірчицею, а поверх викладаються кружечки помідорів. Поверх них – трохи подрібненого часнику, а потім все солять і перчать додатково за своїми уподобаннями.

Відварену до напівготовності невелику картоплю в мундирі тремо в стружку на крупній тертці і посипаємо цим помідори. Поверх – сметану або майонез в невеликій, тільки для змащення, кількості.

Ставимо приготоване в попередньо розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 40-45. А потім посипаємо готове тертим сиром.

Обережно! Не проковтніть свій язик – це неймовірно смачно!

Як приготувати ніжний торт “для чоловіка”

Гарний і смачний торт-прекрасний подарунок на будь-яке свято. Рецепт не дуже складний, тому обов’язково спробуйте!

Вам знадобляться:

Для світлих коржів:

яйця – 5 шт;

цукор – 200 г;

борошно – 1 ст;

сода, оцет, ванілін – опційно

Для темних коржів:

яйця – 5 шт;

цукор – 200 г;

борошно – 1 ст;

какао – 2,2 ст.л;

оцет, сода, ванілін – опційно.

Для крему:

вершкове масло – 300 г;

молоко – 1,5 ст;

борошно – 3 ст.л;

цукор – ½ ст.

Яйця збиваємо з цукром, вводимо ванілін, гашену оцтом соду, борошно. Вимішуємо акуратно і виливаємо в форму. Печемо до готовності, розрізаємо теплим на 2 шт, відскрібаємо трохи крихти.

Те ж саме робимо з шоколадними коржами. Масло розтираємо, в іншій ємності з’єднуємо молоко, цукор, борошно і підігріваємо до в’язкого стану, але не кип’ятимо. Охолоджуємо до температури масла, збиваємо, додаючи масло по ложці.

Вводимо трохи ванілі, змащуємо коржі, чергуючи шоколадний і світлий. Зверху посипаємо крихтою, можна сформувати візерунок сердечка. Просочуємо ніч.